Consigli pratici per
far crescere il tuo locale
Approfondimenti su forniture, tendenze beverage, gestione del bar e strategie per il settore HORECA a Roma e provincia. Dal team Tiburlat.
Quanto costa davvero il fornitore sbagliato: i conti che nessuno fa
Stock-out, ore perse, attrezzature mal gestite, clienti che non tornano. Ogni problema ha un prezzo — e quasi nessun gestore lo calcola davvero. Ecco come farlo.
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Percentuali, tempistiche di anticipo e errori da evitare per non restare senza prodotto nei momenti che contano — o con un magazzino pieno di eccedenze.
Quanto guadagna un bar sulle bevande: margini e prezzi per categoria
Food cost, margine lordo e prezzi di vendita: i numeri reali su caffè, birra, vino, spirits e soft drink che ogni gestore dovrebbe conoscere.
Come costruire una proposta aperitivo per il tuo bar: prodotti, margini e consigli
Spirits, vini, soft drink e mixer: tutto quello che serve per un aperitivo che funziona, con margini alti e clienti soddisfatti.
Come scegliere il fornitore di bevande per il tuo bar a Roma
I criteri che contano davvero, gli errori più comuni e le domande da fare prima di scegliere un distributore.
Come costruire una carta dei vini per il tuo ristorante
Selezione, prezzi, rotazione stagionale e consigli pratici per una carta vini che funziona davvero.
Tendenze beverage HORECA 2026: cosa stanno ordinando i bar di Roma
Dall'aperitivo al dopocena: i prodotti più richiesti dai locali romani nel 2026 e come adattare il tuo menu.
Gestione del magazzino per bar e ristoranti: meno sprechi, più profitto
Scorte minime, rotazione prodotti e come evitare di rimanere senza merce nei momenti sbagliati.